Raccolta funghi - Comune di Nonantola

I funghi costituiscono la parte riproduttiva (carpoforo) di un organismo più complesso, non visibile (micelio) che vive nel terreno in rapporto intimo con le radici delle piante o con detriti vegetali. Una raccolta non corretta o indiscriminata può recare gravi danni alla vita e alla riproduzione di questi organismi e, di conseguenza, all’equilibrio degli ecosistemi dei quali sono parte vitale e insostituibile.
Per la raccolta dei funghi occorre un tesserino di validità giornaliera, settimanale, mensile o semestrale, utilizzabile solo nel territorio in esso indicato. I tesserini si acquistano in Comune, presso l’Ufficio Relazioni con il Pubblico, al costo stabilito dalla Regione Emilia – Romagna.
Sono regolamentati anche i giorni di raccolta e le quantità massime giornaliere consentite.
I funghi sono prodotti per lo più spontanei, molto ricercati per le loro caratteristiche di appetibilità, ma nello stesso tempo possono costituire un pericolo per le molteplici specie presenti nei vari habitat, molte delle quali non sono commestibili, se non tossiche o addirittura velenose. Il SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e Nutrizione dell’Azienda USL di Modena) fornisce alcune utili indicazioni per consumare funghi in sicurezza.

Il raccoglitore deve:

Il consumatore deve sapere che:
I funghi spontanei posti in vendita al dettaglio e/o somministrati presso ristoranti devono essere provvisti di certificato di commestibilità rilasciato da un ispettorato micologico. Se si vuole avere ulteriori informazioni sui funghi si può consulatre il sito dell'AUSL

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Chi è l’ispettore micologo?
É un esperto di micologia che ha conseguito l’attestato di micologo e che è dipendente di un Ispettorato Micologico di un’Azienda USL; l’attuale normativa riconosce solo a questo personale la possibilità di certificazione dei funghi freschi epigei spontanei. Nel SIAN dell’Azienda USL di Modena operano 9 ispettori micologi.

Ispettorato micologico SIAN
Tel. 059/435131